babe mone's private recipes

2025年3月19日星期三

超軟熟北海道3.6牛奶吐司

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  超軟熟北海道3.6牛奶吐司 中種材料: 高筋麵粉250g 酵母 3g 北海道3.6牛奶 150g 主麵團材料: 1.高筋麵粉 50g 2.酵母 1g 3.全蛋液 35g 4.奶粉 10g 5.糖 35g 6. 北海道3.6牛奶 10-20g 7.鹽 3g 8.無鹽牛油(室溫放...
2025年3月2日星期日

blueberry bagel

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  Ingredients 185g (1 1/4 cups) fresh or frozen blueberries, thawed 135g (1/2 cup + 1 Tablespoon) lukewarm water (plus more as needed) 1 1/2...
2024年10月20日星期日

Pizza dough

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Rustic Italian Pizza Dough Recipe The best, easy, thin and crispy rustic Italian pizza dough recipe you will ever make. (Authentic Neopolita...
2023年11月10日星期五

gluten free waffle

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  2   cups   ( 280   g )   gum-free gluten free flour blend   (185 g superfine white rice flour + 62 g potato starch + 33 g tapioca starch/f...
2023年10月22日星期日

Steam milk egg

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 2 egg white 200ml milk 20g sugar Steam 10 min
2023年9月13日星期三

man tou 饅頭

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  中筋面粉 500克 酵母 5克 水(或牛奶)  240克 白糖 1勺(10克)(可选) 食用油 5克(可选) all purpose flour - 500 g water/ liquid /milk - 240g oil - 5 g yeast  5g sugar 10g 
2023年9月6日星期三

枣泥山药糕

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  枣泥山药糕 300g pealed red dates 200g water 20g coconut oil put in when fry outer skin 230g pealed  山药 rice flour - 40g 
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