杞子桂花糕

 

食譜	杞子桂花糕（冷藏）
材料	杞子35克、桂花糖3湯匙、乾桂花1湯匙、魚膠片4片（約20克）、冰糖80克、水600毫升
做法	1. 杞子以熱水浸軟約15分鐘。
	2. 魚膠片以凍水浸軟，備用。
	3. 燒熱一鍋水，放入冰糖、桂花糖、桂花、杞子拌勻。
	4. 魚膠片揸乾水分，放入鍋中攪拌至完全溶化。
	5. 桂花糖水略放涼後，注入模具中。
	6. 放雪櫃冷藏2-3小時至凝固脫模即成。

原文網址: 【杞子桂花糕食譜】中式甜品清甜精緻　潤肺美肌淡雅桂花香 | 香港01 https://www.hk01.com/article/123211?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral