荷葉飯

荷葉飯 (
材料 :

1. 荷葉 1片, 水草 1絛

2. 搖柱 ４ 粒, 冬菇 5 粒, 茶樹菇 1 兩, 虾米 2 兩, 白果 10 粒, 雞肶肉 2 只, 雞蛋 2 只, 莞茜 1棵, 白飯 5 碗

調味料 : 鹽 少許, 老抽 2.5湯匙

做法 :
荷葉浸軟，用滾水略拖備用
白果預先煮熟備用
搖柱, 冬菇 , 茶樹菇 用水浸開備用
雞肶肉切粒略醃
雞蛋煎熟切絲
放油炒雞肶肉, 再放其餘材料炒香, 最後放白飯, 加老抽 2.5 湯匙略炒
試味, 可自己 調味
炒熟的材料, 放荷葉內用水草包好, 大火蒸約 20 分鐘即成ｏ 打開荷葉放莞茜同吃, 飯味特別香！
心得 : 其實荷葉飯的材料, 大家可以自由發揮, 用什麼也可以!