chocolate cookies

chocolate cookies 食譜  (改自Pierre Herme)

牛油(室溫放軟)110g   鹽2g     糖霜20g    黃糖40g    

高粉40g   低粉90g       梳打粉3g    可可粉20g    朱古力65%(切碎) 90g

1.將牛油,salt,糖類打至乳白色

2.加入所有粉用手搓至均勻

3.加入朱古力碎搓勻

4.用保鮮紙包好,雪2-3小時

5.切成1cm厚度

6.180度焗13min