雪球 (附食譜)

~~ 食譜 ~~

材料﹕
牛油 --- 45g
鹽 --- 少許
糖粉 --- 15g
杏仁粉 --- 25g
低筋麵粉 --- 50g
抹茶粉　　6g (唂咕粉 / 榛子粉)


(5g焗短一半時間就夠喇)

做法﹕
1) 室溫牛油加鹽和糖粉輕輕攪拌, 加入過篩的杏仁粉伴勻
2) 篩入低筋麵粉及抹茶粉, 拌成糰後放入雪櫃(普通格)雪一晚
3) 分割成10g一粒, 搓圓後以170c焗15-20mins
4) 出爐後襯熱上一次糖粉 (份量以外), 完全放涼後, 再上一次糖粉