icing + plain cupcake

Royal Icing 材料 :
蛋白 - 1 隻
粉糖 - 175 g
檸檬汁 - 半個
牛奶 - 2 湯匙



牛油蛋糕材料﹕(約20件以上CUPCAKE的材料)

牛油 170g

砂糖 120g

雞蛋 3隻

低筋麵粉 225g

泡打粉 7g

牛奶 120g

做法﹕


1) 室溫放軟牛油，加入糖打至淡黃色。

2) 加雞蛋再攪勻，直至蛋汁完全混入牛油糊。

3) 將低筋麵粉篩開，拌法與2)混合 。

4) 最後把3)拌入牛奶，將麵糊倒入杯子中。

5) 焗爐預熱後，用170度焗20MIN。

6)蛋白高速打發，加入糖水，最後再加入熱情果汁徹底拌勻。

7)用Royal icing造成玫瑰花。

8)cupcake焗好後，把熱情果忌廉放在cupcake上再把玫瑰花放上，則可完成。





小撇步﹕

1) 牛油需在室溫中。


2)牛油蛋糕也可加入檸檬或雲呢拿等味道。