bailey chocolate

食譜: 可做20粒

黑朱古力 120g (面用)

餡:

黑朱古力 40g

淡忌廉 24g

Baileys (百利甜油) 12g

做法:

1.隔熱水坐溶120g黑朱古力.

2.塗上坐溶的朱古力. (我用毛筆),放入雪柜雪5分鐘.

3.取出看是否凝固, 要待面凝固才可塗上第2層,可以比第1次薄dd..今次雪3分鐘ok.

4.取出再重覆1次. 合共3次.

5.淡忌廉加熱到微出煙.

6.加入朱古力.拌勻.*稍放涼溫度下降,才可加入酒類.

7.將餡放入唧花袋.唧入模中8成滿.

8.用坐溶的朱古力漿填滿膠模.

9.放入雪柜雪15分鐘,取出脫模.

脫模的朱古力可放入樽,再擺放涼的地方 ,得閒食兩粒.

我喜愛食凍凍地的,就存放在雪柜.

因為 雪凍ge朱古力個軟心比較黏稠,仲好食呀!