2010年7月14日星期三

matcha chiffon

蛋白4 蛋黃3 低粉75g 糖( use san wen tang) 60g 油50g 水60g 抹茶1.5tbsp(約15g)
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1 条评论:

  1. babemone2010年7月20日 19:29

    40g糖+10g粟膠+10g水煮溶(原食譜話細火煮5分鐘)有色就可以慢慢拌勻, 至金黃色就熄火, 加2g梳打粉快手拌勻(原食譜話20秒不停攪, 我試過就唔駛, 太耐會消泡) 倒落錫紙放涼切碎即成(原食譜話15分鐘)

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