rum cookies baked

材 料 : ( 份量 : 15-20 小塊 )


無鹽牛油 (室温) 225 克

糖粉 100 克

云雲呢拿香油 少許

rum extract

牛奶 20 ml

低筋粉 (篩好) 300 克

提子 (用Rum酒浸) 40 克



做 法 :

(1) 首先將焗爐預熱170度火 15分鐘及低筋粉加入糖粉(篩好)混合，備用

(2) 將室温牛油旅入缸內用打至鬆起，加入糖粉(攪拌)分2次加入打至奶白狀態

(3) 加入雲呢拿香油加入牛奶落去再攪拌勻後，再加入巳篩好低筋粉加糖粉再加入已浸提子乾去攪拌勻

(4) 用膠挖將材料拌勻成麵團後，搓成長條型用牛油紙、保鮮紙墊底把麵糰卷起壓實，放入冰箱冷藏至硬身

(5) 取出麵糰然後用大刀直切成一片片，麵糰要雪硬身先容易切

(6) 將一片片小麵糰放在預先舖了牛油紙上及放入已預先預熱焗爐內

(7) 放在焗爐內以 170 度火焗 15 - 20分鐘至金黄色，即可