fruit truffle chocolate filling

ingredients:
100g 白巧克力、
25g 淡忌廉、
15g 白櫻桃酒/ 橙酒、
15g 牛油、
25g 草莓乾、

1/2 tbsp 草莓香油

method:

(1) 先將白巧克力及淡忌廉隔水加熱至溶。

(2) 將白櫻桃酒/ 橙酒、牛油、草莓乾及草莓香油混入已溶巧克力漿內。mix well。

(3) 放入fridge 冷凍1小時。

(4) 用小刀將已凝固巧克力分成數粒。搓圓。

(5) 沾上可可粉/糖霜。