白之戀人

朱古力餡︰
-白朱古力200g -忌廉20g
曲奇材料︰
-牛油150g -糖粉60g -蛋30g -蛋白15g -低筋麵粉180g

做法︰
1.將白朱古力坐溶，離火，加入忌廉攪勻。
2.例入平模中，用保鮮紙倫舖貼面層，雪凍60分鐘。
3.雪凍後用模吸出做形，備用。
4.牛油打滑，加入糖粉後打至奶白色，再加入蛋和蛋白打滑，加入低筋麵粉攪勻，抺在心形的紙孔上，用模吸出做形。
5.以120度焗10分鐘。
6.曲奇焗好後待涼，然後將兩塊放上白朱古力，即成。
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用料: (48塊曲奇共24塊白之戀人)
牛油90g
糖粉60g
低筋麵粉100g
蛋1隻
雲尼拿香油1g
夾心料:
白朱古力100g
忌廉20g

1.牛放軟, 篩入麵粉及糖粉, 加入雲尼拿油, 用打蛋器慢打勻
2.打入蛋混合粉糰
3.用方形膠模片, 將粉糰拌勻於牛油紙上
4. 用刀拌平, 刮去多餘的曲奇料, 小心除去膠片
5. 放入巳預熱190度的焗爐, 用180度火焗6-7分鐘, 呈微金黃色
6.忌廉加熱, 放入白朱古力, 隔熱水座溶
7. 最後唧在曲奇上, 兩塊夾在一起即成!