玫瑰士多啤梨曲奇

玫瑰士多啤梨曲奇

材料(約20-25個):
牛油 80克 (放室溫至軟化)
糖粉 50克 (用咗砂糖代替)
蛋 1/2隻
低筋麵粉 130克
乾玫瑰花瓣 1湯匙
士多啤梨醬 1茶匙 (用咗士多啤梨jam代替)
作法:
1) 玫瑰花瓣用熱水浸10分鐘, 瀝乾水份備用
2) 牛油+糖打至鬆軟變白, 分次加入蛋液拌勻
3) 加入士多啤梨醬&乾玫瑰花瓣攪勻
4) 低筋麵粉篩勻, 拌入(3)中, 搓成粉糰
5) 搓平至0.5厘米厚, 放入雪櫃雪硬(約30分鐘)
6) 取出鈒出喜歡型狀, 用已預熱160度焗15-20分鐘

榛子牛油曲奇
材料(約25-30個):
牛油 110克 (放室溫至軟化)
糖粉 55克 (用咗砂糖代替)
蛋 1/2隻
榛子醬 20克
低筋麵粉 55克
高筋麵粉 85克
榛子粉 30克
作法:
1) 牛油+糖打至鬆變白, 加入蛋液拌勻, 再加入榛子醬拌勻
2) 將低筋麵粉+高筋麵粉+榛子粉一同篩勻, 拌入(1)中, 搓成粉糰
3) 搓平至0.5厘米厚, 放入雪櫃雪硬(約30分鐘)
4) 取出鈒出喜歡型狀, 用已預熱170度焗15-20分鐘