babe mone's private recipes
2010年8月19日星期四
麻油雞-dish
【材 料】
雞腿肉 1支
老薑 10公克
【調 味 料】
麻油 100㏄
米酒 00㏄
水 300㏄
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
1.雞腿切成塊狀,放入滾水中快速汆湯過水備用。
2.將老薑洗淨,切成片狀備用。
3.起一炒鍋先加入麻油,再將老薑以小火慢慢爆香成金黃色,再加入作法1汆燙好的雞肉塊翻炒。
4.最後加入剩餘的調味料拌炒均勻即可。
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