韓式燉牛肋骨-dish

材料:牛肋骨兩大件, 蘿蔔半個, 紅蘿蔔2個, 紅棗5粒, 栗子15粒, 貢梨一個,韓式醬

就是這個醬, 認住d韓文, 這個是煮牛用的, 另有一款是煮豬用的, 不要攪錯, 大型凍肉舖有售才HKD13.9, 千奇唔好去金巴利街買, 那裡好像賣HKD25

牛肋骨即牛仔骨厚切, 去凍肉舖叫人切你想要既厚度

之後洗淨, 切小件

首先: 飛水 -即滾水放下去, 1分鐘就拿上來

兩款蘿蔔切球狀, 不要問..點解切成球狀, 韓國人系咁, 我終於原著(其實切件也可以)

栗子去皮

把梨去皮磨茸, 韓國人很喜歡用梨煮菜, 而不用糖

蒜頭10粒, 3-4片薑, 紅棗洗淨(用有核的紅棗)

煲滾水放入牛肋骨, 薑片, 蒜頭, 紅棗, 梨茸, 韓式醬...大火煲滾, 轉細火炆一個鐘

一小時後放入兩款蘿蔔, 栗子大火煮滾轉細火再炆一小時

炆完後加小許鹽即成, 這個菜是偏甜的, 沒加糖已很甜了