2010年8月26日星期四

親子丼

材料:
珍珠米 適量
雞扒 約50克
洋蔥 (細) 一個
蛋 1隻
壽司紫菜 少許

醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
清酒 少許

調味料:
一番汁 50毫升
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
清酒 1湯匙
糖 1湯匙

- 先將雞扒去皮,然後切粒,用醃料醃好備用。

- 洗好米煮飯。

- 洋蔥去皮後切條。

- 將調味料煮滾後,先放雞肉落去煮。

- 當雞肉煮到約八成熟時,就加入洋蔥,繼續煮。

- 洋蔥煮至軟身後,將雞打拂打成蛋液,然後倒埋落洋蔥雞肉度,冚蓋,轉慢火煮
多一陣。

- "畢" 飯落大飯碗內, 然後將紫菜撕成塊,均勻放喺飯面上。

- 最後將洋蔥雞肉放上飯面,大功告成!

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