冬蔭功-dish

附上冬蔭功的材料與烹飪方法。

材料：

大頭蝦或海蝦半斤
蕃茄一至二個(可用車厘茄半碗代替)
草菇十數粒
香茅二棵
南薑五片
檸檬葉五塊
指天椒二隻
青檸二個
魚露少許
上湯或清水

烹飪方法：

1. 蝦洗淨開邊去腸，草菇汆水。

2. 將配料草菇、蕃茄、香茅、南薑、檸檬葉、指天椒切碎，檸檬榨汁備用。

3. 加入上湯或清水，並將所有材料搞勻，用蓋蓋煲10-15分鐘等出味，最後加入青檸汁，魚露則用作調較鹹度之。