麻油雞-dish

【材　 料】

雞腿肉 1支
老薑 10公克
【調 味 料】

麻油 100㏄
米酒 00㏄
水 300㏄
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙


1.雞腿切成塊狀，放入滾水中快速汆湯過水備用。

2.將老薑洗淨，切成片狀備用。

3.起一炒鍋先加入麻油，再將老薑以小火慢慢爆香成金黃色，再加入作法1汆燙好的雞肉塊翻炒。

4.最後加入剩餘的調味料拌炒均勻即可。