薑汁奶-dish

鮮奶: 500ml (撞兩碗，用煲奶的方法)

砂糖 3茶匙 (隨個人口味，如想再甜D，請自行再加糖至4茶匙)

薑 (磨蓉搾汁4茶匙)
做法： (煲奶)



將薑洗淨去皮磨成蓉後，用兩隻大湯匙或用蒜頭夾夾壓搾汁4茶匙，過篩濾走薑末。
將薑汁拌勻後，在一耐熱大碗內注入2茶匙薑汁。
鮮奶用細火煲熱，將砂榶加入，拌勻至奶將滾(剛冒煙但未起泡)時立即熄火。 (撞奶時奶的溫度大概是需要是75ºC- 80)

3. 先將在耐熱大碗內的薑汁拌勻，然後在碗內注入鮮奶，等約3~5分鐘待奶凝結成固體就可以吃了。