2010年8月4日星期三

lemond pound cake

食譜
牛油 140g
糖 70g
雞蛋 3隻
鹽 2g
低筋麵粉 85g
高筋麵粉 85g
檸檬 1個
檸檬皮 1個
Buttermilk 90g
baking soda 少許
baking powder 7.5g

1) 室溫牛油加糖打軟後, 逐少加入雞蛋拌勻
2) 低筋麵粉, 高筋麵粉, baking powder, baking soda及鹽過篩
3) buttermilk, 檸檬汁及檸檬皮拌勻
4) 先加一半(2)的粉類拌勻後, 再加一半(3)的Buttermilk拌勻, 再重覆
5) 倒入模具約3/4滿, 190c焗35mins

baking powder份量是較多的

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